Risnudlar med marinerad nötfärs
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 3 msk ljus soja
- 2 tsk sesamolja
- 1,5 msk strösocker
- 1 tsk risvinäger
- 1 krm svartpeppar
- 250 g risnudlar eller glutenfri spagetti
- 1 st rödlök i klyftor
- 1 klyfta vitkål i strimlor
- 1 st morot hyvlad i strimlor
- 75 g haircort vertes i strimlor
- 180 g böngroddar
Woksås
- 1 msk ljus soja
- 0.5 msk gochujang
- 1 dl hoisinsås
Instruktioner
- Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Häll över färsen och blanda väl.
- Koka nudlarna och skölj i iskallt vatten.
- Blanda sojan med gochuang, rör tills det blir slätt. Blanda ned hoisinsåsen.
- Hetta upp en wok eller djup stekpanna på hög värme. Fräs köttfärsen i olja och smula sönder köttet medan det bryner. När all färs är genomstekt och smulig, tillsätt rödlök och vitkål och låt steka med i en minut.
- Tillsätt sedan nudlar, morötter, sockerärter samt böngroddar och låt fräsa i en minut. Häll över woksåsen och vänd om så allt täcks av såsen. Servera genast.
Anteckning
Receptet är hämtat ur Asiatiska smaker av Jennie Walldén.