Sätt ugnen på 225 grader.
Skär zucchini, paprika, tomater och lök i bitar.
Sprid ut grönsakerna i en långpanna.
Ringla över olivolja, salta och peppra.
Rosta grönsakerna i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
Blanda ingredienserna till köttbullarna till en smidig färs.
Forma 16 stora köttbullar.
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttbullarna runt om så att de får färg i cirka fem minuter.
Lägg dem på plåten med grönsaker de sista fem minutrarna. Eller lägg dem i en ugnsform och ta in dem i ugnen i fem minuter när grönsakerna är färdiga.
Tips: Rosta 2-3 vitlöksklyftor i ugnen bland grönsakerna. Mixa dem med 2 dl turkisk yoghurt, salt och svarpeppar. Då får du en rostad vitlökssås.
