Spenatpaj
Ingredienser
Pajdeg
- 2,5 dl glutenfri mjölmix
- 0,5 dl flytande margarin (eller 50 g fast margarin)
- 1 dl kesella 10 procent fett
Fyllning
- 100 g färsk bladspenat
- 2 dl riven västerbottensost
- 3 st ägg
- 2 dl mjölk
Instruktioner
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Blanda glutenfri mjölmix med margarin. Tillsätt kesella. Blanda till en smidig deg.
- Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i tio minuter.
- Stek bladspenaten på medelstark värme tills den blir mjuk.
- Lägg bladspenaten i pajskalet tillsammans med riven västerbottensost.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar. Häll i pajformen.
- Grädda i 20 minuter eller tills pajen fått färg.
- Servera tillsammans med kallrökt lax och en grönsallad.