1mskröd currypastaOrginalreceptet hade dubbelt så mycket
1ägg
3mskMaizena majsstärkelse
1citrongräs
2salladslökartunt skivade
1röd chilifrukti tunna skivor
2mskfisksås
8haricot vertes (gröna bönor)tunt skivade
rapsolja till stekning
Sås
2dlmatyoghurt
1tskriven ingefära
1/2lime, rivet skal
1vitlöksklyfta
1/2tsksalt
Sallad
1.5tskfisksås
1tskströsocker
1/2lime, pressad saft
1/2gurkaurkärnad och tärnad
1dlrostade och saltade jordnötter, grovhackadeskippa för kopparfritt
100grädisorskär i kvartar
Ris
3dlrisgärna jasminris
5dlvatten
Instruktioner
Blanda yoghurt, ingefära, limeskal och salt väl. Täck över och låt stå i kylen till servering.
Blanda dressingen till salalden genom att röra ihop fisksås, socker och pressad lime. Häll över gurka, jordnötter och rädisor och blanda väl. Ställ i kylen.
Sätt på ris.
Ta bort det yttersta skalet från citrongräset och hacka resten riktigt fint. Blanda alla ingredienser till biffarna väl. Forma till små biffar och stek i en stekpanna täckt med rapsolja. Stek tills biffarna är gyllenbruna och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera de heta kycklingbiffarna med den svalkande såsen, den krispiga salladen och det ångande riset.