Thaikycklingbiffar med limesås

Thaikycklingbiffar med limesås

Måltid Huvudrätt
Kök Asiatisk
Portioner 4 pers

Ingredienser
  

Biffar

  • 500 g kycklingfärs
  • 1 msk röd currypasta Orginalreceptet hade dubbelt så mycket
  • 1 ägg
  • 3 msk Maizena majsstärkelse
  • 1 citrongräs
  • 2 salladslökar tunt skivade
  • 1 röd chilifrukt i tunna skivor
  • 2 msk fisksås
  • 8 haricot vertes (gröna bönor) tunt skivade
  • rapsolja till stekning

Sås

  • 2 dl matyoghurt
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/2 lime, rivet skal
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk salt

Sallad

  • 1.5 tsk fisksås
  • 1 tsk strösocker
  • 1/2 lime, pressad saft
  • 1/2 gurka urkärnad och tärnad
  • 1 dl rostade och saltade jordnötter, grovhackade skippa för kopparfritt
  • 100 g rädisor skär i kvartar

Ris

  • 3 dl ris gärna jasminris
  • 5 dl vatten

Instruktioner
 

  • Blanda yoghurt, ingefära, limeskal och salt väl. Täck över och låt stå i kylen till servering.
  • Blanda dressingen till salalden genom att röra ihop fisksås, socker och pressad lime. Häll över gurka, jordnötter och rädisor och blanda väl. Ställ i kylen.
  • Sätt på ris.
  • Ta bort det yttersta skalet från citrongräset och hacka resten riktigt fint. Blanda alla ingredienser till biffarna väl. Forma till små biffar och stek i en stekpanna täckt med rapsolja. Stek tills biffarna är gyllenbruna och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
  • Servera de heta kycklingbiffarna med den svalkande såsen, den krispiga salladen och det ångande riset.
Keyword Glutenfritt, Kopparfritt

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating