Grillad halloumi med tomatsalsa och hasselbackspotatis.
Ingredienser
- 12 fasta potatisar
- 1 krm svartpeppar
- O,5 tsk salt
- 2 krm paprikapulver
- 50 g smör/margarin
- 1,5 msk ströbröd
- 2 pkt halloumi/grillost
- 6 kvisttomater
- 2 salladslökar
- 1 selleristjälk
- 1 kruka koriander
- 4 msk olivolja
- 2 msk pressad lime
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och skär av en tunn skiva på botten så den ligger stadigt. Skär sedan skåror nästan ända ned i botten, t ex genom att lägga den i en slev (så kniven inte kommer hela vägen ned).
- Lägg i en ugnsfast form täckt med bakplåtspapper. Salta, peppra och krydda. Lägg en skiva smör på varje potatis. Täck med ströbröd.
- Grädda i 30-40 minuter. Ös med det smälta smöret ett par gånger under tiden.
- Blanda olivolja, lime, honung, vitvinsvinäger, salt och peppar i en skål.
- 6. Tillsätt tärnade tomater, hackad koriander, skivad salladslök och selleristjälken i tärningar.
- Grilla halloumin i hela bitar under lock, eller stek dem i en stekpanna.
Tried this recipe?Let us know how it was!