Moussaka
Ingredienser
- 3 st vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 500 g kött- eller lammfärs
- 1 förpackning krossade tomater (à 500 g)
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 st auberginer
- 1 tsk salt
- 3 dl mild naturell yoghurt
- 3 st ägg
- 1 krm peppar
- 150 g fetaost
- 1 påse salladsmix
Instruktioner
- Skala och finhacka vitlök. Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna.
- Tillsätt färsen och låt bryna med tills den fått fin färg. Häll över tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över saltet. Låt ligga ca 15 min. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 min per sida. Varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnssäker form.
- Vispa samman yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
- Servera moussakan med en grönsallad.