Börja med att vispa ihop 1 dl mjölk med mjölet, salt och peppar. Vispa till en slät smet. Tillsätt 1 dl mjölk till och de två äggen.
Pressa ur så mycket vatten som möjligt ur den rivna zucchinin. Blanda i zucchinin i smeten.
Stek plättar i lite olja eller matfett i en plättlagg eller stekpanna. Stek cirka tre minuter per sida på medelstark värme tills de får fin färg.
Servera med lingonsylt, bacon och sallad.