Zucchiniplättar
Ingredienser
- 7 dl grovriven zucchini
- 2 dl mjölk
- 2 st ägg
- 2 dl mjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 140 g bacon
- lingonsylt
Instruktioner
- Börja med att vispa ihop 1 dl mjölk med mjölet, salt och peppar. Vispa till en slät smet. Tillsätt 1 dl mjölk till och de två äggen.
- Pressa ur så mycket vatten som möjligt ur den rivna zucchinin. Blanda i zucchinin i smeten.
- Stek plättar i lite olja eller matfett i en plättlagg eller stekpanna. Stek cirka tre minuter per sida på medelstark värme tills de får fin färg.
- Servera med lingonsylt, bacon och sallad.