Texmex-soppa med quesedillas
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1 msk olja
- 500 g nötfärs
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk paprikapulver
- 1,5 tsk spiskummin
- 2 msk tomatpuré
- 7,5 dl vatten
- 2 buljongtärningar
- 390 g pastasås chili
- 1 burk majs
- 3-4 plommontomater
Quesesillas
- 150 g riven ost
- 8 små tortillabröd
Instruktioner
- Hacka löken och stek tillsammans med nötfärsen.
- Krydda med salt, peppar, paprika och spiskummin.
- Häll i tomatpuré, vatten med smulade buljongtärningar, pastasås med chili. Låt koka några minuter på medelvärme. Rör om ibland.
- Häll av vattnet från majsen och rör i.
- Hacka tomaterna och tillsätt på slutet.
- Fördela osten på fyra av bröden och lägg de andra fyra bröden ovanpå. Tryck till och stek i olja på båda sidor tills osten smälter.
- Servera tillsammans med soppan.