Lax med haricot verts och parmesan
Ingredienser
- 600 g laxfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 150 g haricort vertes
Basilikakräm
- 2 dl creme fraiche
- 2 msk hackad färsk basilika
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
Dekoration
- 6 msk riven parmesanost
- 1 citron i klyftor
Instruktioner
- Tina laxen i förpackningen i en bunke med kallt vatten i cirka en halvtimme.
- Eventuellt: Skala och koka potatis. Eller koka ris.
- Krydda laxfilén med salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna med oljan och bryn laxen i 3-4 minuter per sida.
- Koka haricort vertes i lättsaltat vatten i en minut.
- Blanda alla ingredienser till basilikakrämen i en skål.
- Lägg upp lax och haricort vertes på en tallrik. Toppa med parmesanost och dekorera med en citronklyfta.
- Servera med en klick basilikakräm och eventuellt kokt potatis eller ris.