Blanda alla ingredienser till marinaden och ställ åt sidan.
Putsa kycklingfiléerna och krydda runtom med salt och peppar.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek filéerna cirka 4 minuter på varje sida.
Lägg filéerna i en ugnsform, häll över marinaden och sätt in i mitten av ugnen, sänk värmen till 200 grader.
Ugnsstek filéerna i 15–17 minuter, eller tills de är genomstekta med en innertemperatur på 72 grader i den tjockaste delen.
Täck genast med alumniniumfolie och låt vila i 15 minuter.
Skär kycklingfiléerna i skivor och ringla skyn från ugnsformen ovanpå.
Servera med chilimajo, sallad och krispig potatis.