Gulaschsoppa med köttfärs

Gulaschsoppa med köttfärs

Måltid: Soppa
Keyword: Glutenfritt, Kopparfritt
Portioner: 4

Ingredienser

  • 1 st stor gul lök
  • 3-4 st stora potatisar
  • 6-8 skivor salami
  • 3 msk olivolja
  • 400 g nötfärs
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 krm kummin
  • 1 krm timjan
  • 1 st lagerblad
  • 3 msk tomatpure
  • 1 liter vatten
  • 3 tärningar hönsbuljong
  • 8 skivor vitt bröd

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skala lök och potatis, skölj, kärna ur och hacka paprika i centimeterstora bitar. Strimla salamin.
  • Stek först nötfärsen, sedan löken, potatisen, salamin och sist paprikan.
  • Krydda med pressad vitlök, kummin, lagerblad, timjan och tomatpure. Slå på vattnet, smula i buljongtärningarna och låt allt puttra.
  • Under tiden gör du krutonger: Kantskär och tärna brödet, lägg det i långpanna, slå på olivolja och skaka runt. Ställ mitt i ugnen i 3-5 minuter tills det får fin färg.
  • Lägg krutongerna i en skål och servera till soppan, som nu är klar att äta.

Anteckning

Hämtad ur boken ”Kokbok för stressade föräldrar” av Ludde Lindström och Lasse Hallgren.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *